中国结山豆角

“山豆角肉厚无筋，身上长有漂亮的紫色斑纹，去山里农家摘樱桃时在农家地里摘的。豆角虽然是养胃健脾疗毒的养生菜，但在我们老家是不能上正式宴席的，小时候自家种的豆角吃都吃不完，母亲能把豆角做出一二十款菜式来，在那个的蔬菜单调的年代，也能让我们姊弟吃的津津有味。今天的这款紫色豆角做个创意中国结，小孩子更喜欢吃菜，豆角也可登桌宴客了！”
所属分类： 小菜   家常菜   朋友聚餐  

中国结山豆角的用料

主料

山豆角 300克

辅料

生抽 适量 生抽 适量
香油 适量

中国结山豆角的做法

#中国结山豆角的做法图解2

步骤1

准备材料：山豆角、生抽、大蒜、香油。
#中国结山豆角的做法图解3

步骤2

山豆角泡洗干净。
#中国结山豆角的做法图解4

步骤3

下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。
#中国结山豆角的做法图解5

步骤4

煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
#中国结山豆角的做法图解6

步骤5

熟豆角双折置菜板上。
#中国结山豆角的做法图解7

步骤6

如图豆角中间拉向两边成十字状
#中国结山豆角的做法图解8

步骤7

没有断开的双边在上，下面的双边向右上压住右边。
#中国结山豆角的做法图解9

步骤8

右边的双边向左压住上边的和刚翻过去的下面的边（如图所示）。
#中国结山豆角的做法图解10

步骤9

上面的双边向下压住左面的双边。
#中国结山豆角的做法图解11

步骤10

图左面的双边向右穿到（已经翻上去的）下面的双边下面。
#中国结山豆角的做法图解12

步骤11

做好后还没有整理的中国结。
#中国结山豆角的做法图解13

步骤12

把几个边分别拉紧中国结山豆角做好了。
#中国结山豆角的做法图解14

步骤13

同样做更多的中国结，大蒜切碎沫浇上生抽、香油做成碗汁，成盘上桌。
#中国结山豆角的做法图解15

步骤14

这是我在山里农家吃的山豆角，还是玉食的这款有吸引力的。

中国结山豆角的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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