台式卤肉

“我家爷们不太爱吃肉，唯独对卤肉从不拒绝。因为这道卤肉鲜香，没有肉腥味，并且有一丝甜味。每次我在家都会做一大锅，这样平时下面条也可以用上一点儿，真的是超级美味哦！”
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台式卤肉的用料

主料

五花肉 400克

辅料

香菇 100克

配料

八角 1颗 八角 1颗
干辣椒 8个 干辣椒 8个
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
香叶 3片 香叶 3片
老抽 少许 老抽 少许
鸡精 少许 鸡精 少许

台式卤肉的做法

#台式卤肉的做法图解2

步骤1

准备好作料
#台式卤肉的做法图解3

步骤2

起锅，加入植物油，小火把冰糖融化，大约要5~8分钟，请耐心等待
#台式卤肉的做法图解4

步骤3

放入五花肉上色，加入作料，翻炒几下后，加入生抽、老抽，待肉表面炒熟上色后，加入香菇碎和盐、鸡精，然后加入开水煮沸，盖上锅盖，文火炖约1小时，收汁即可

台式卤肉的烹饪技巧


1 没有五花肉，梅花肉也行2 炖煮的时候记得随时看，避免糊锅 -使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 4   台式卤肉的做法步骤

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