夏日里不可错过的美味：玉米冰淇淋

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

夏日里不可错过的美味：玉米冰淇淋的用料

主料

淡奶油 250克	淡奶油 250克
玉米乳或现榨玉米汁 400毫升	玉米乳或现榨玉米汁 400毫升
熟的甜玉米粒 200克

夏日里不可错过的美味：玉米冰淇淋的做法

步骤1

先将淡奶油打至六分发，就是出现了纹路、但还可以流动的状态。

步骤2

蛋黄打至颜色变淡。

步骤3

与玉米乳和糖混合，搅拌均匀。

步骤4

小火加热至接近沸腾的状态，千万别让它煮沸了，不然就成蛋花汤了哈！

步骤5

将煮好的蛋糊冷却，我喜欢放入冷水中冷却。

步骤6

再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合，再倒入甜玉米粒，搅拌均匀，冰淇淋液就做好了。

步骤7

将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后，放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。

步骤8

然后启动冰淇淋机，搅拌25-30分钟就做好了！

步骤9

刚做好的冰淇淋是很软的，有点像奶昔，如果你喜欢比较硬点的，就放入冰箱冷冻后再食用吧！

夏日里不可错过的美味：玉米冰淇淋的烹饪技巧

1、冰淇淋机的那个小桶子，最好是冷冻15小时以上，不用的时候就放在冷冻室里冻着，随用随取。2、如果没有冰淇淋机，那就在做完第6步后，把冰淇淋液倒入浅底容器中，比如乐扣乐扣饭盒里，放入冰箱冰冻2个小时后，取出，搅拌，每个角落都要搅拌到，然后再次冰冻2小时再搅拌，如此反复4次-5次，但起码不要少于3次。