高升排骨

“作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，知道越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。”
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高升排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

蒜头 3粒

配料

料酒 1勺 料酒 1勺
白糖 3勺 白糖 3勺
温水 5勺

高升排骨的做法

#高升排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净斩成小段。
#高升排骨的做法图解3

步骤2

洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
#高升排骨的做法图解4

步骤3

蒜头去外衣备用。
#高升排骨的做法图解5

步骤4

锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
#高升排骨的做法图解6

步骤5

倒入滤干水的排骨稍煎一下。
#高升排骨的做法图解7

步骤6

加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻炒均匀，然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
#高升排骨的做法图解8

步骤7

焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
#高升排骨的做法图解9

步骤8

烧好的排骨装盘即可食用了。

高升排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   高升排骨的做法步骤

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