紫薯燕麦小饼

“类似的饼以前做过，不过前以用的生燕麦，这次用的即食燕麦，不同之处是生燕麦蒸好后会保持完整颗粒，即食燕麦蒸好后，已与早米粉融为一体，吃不出燕麦了。这次又加了很少量的糯米粉，其实不加也没关系，成品热食更佳。”
所属分类： 糕点   小吃   秋季食谱  

紫薯燕麦小饼的用料

主料

紫薯 适量 紫薯 适量
早米粉（大米粉或粘米粉） 适量 早米粉（大米粉或粘米粉） 适量
白糖 适量

紫薯燕麦小饼的做法

#紫薯燕麦小饼的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟后压成薯泥，早米粉、即食燕麦（约3：1）加一点点糯米粉（可不用）、白糖混合。
#紫薯燕麦小饼的做法图解3

步骤2

紫薯泥加入粉类混合物。
#紫薯燕麦小饼的做法图解4

步骤3

加温水和成软硬适中的面团。
#紫薯燕麦小饼的做法图解5

步骤4

揪成均匀的小剂子，整成小小的圆饼。（建议整稍小点的）
#紫薯燕麦小饼的做法图解6

步骤5

沸水上锅蒸10分钟即可。

紫薯燕麦小饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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