营养排毒——竹炭双色馒头

“从小就没见过做馒头的南方人，搜到美食天下才学会做的，美食天下激发了我的无限潜能，生活总是不甘于平淡，简单的刀切馒头口味有点腻了，芝麻的、南瓜的、紫薯的、可可的、抹茶的都做过了，来个不一样的竹炭馒头吧，食用竹炭粉含有钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢，别看它黑乎乎的面目可憎，吃起来可香了!”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   馒头花卷  

营养排毒——竹炭双色馒头的用料

主料

中筋面粉 300克 中筋面粉 300克
干酵母 3克 干酵母 3克
奶粉 10克 奶粉 10克

营养排毒——竹炭双色馒头的做法

#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解2

步骤1

酵母先用温水化开，静置几分钟，除可可粉外的材料都倒入和面盆里，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花片状。
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解3

步骤2

再揉成光滑的面团，包上保鲜膜放温暖处进行发酵。
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解4

步骤3

发酵至原来的2倍大左右，手指按进不会反弹回缩就可以了。
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解5

步骤4

将发酵面团挤压排除气泡，再分成2份，1份加入竹炭粉揉成黑面团。
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解6

步骤5

两块揉好的面团放案板上松驰几分钟
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解7

步骤6

将两种不同色的面团各搓成两段差不多的面条状
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解8

步骤7

扎成辫子状。
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解9

步骤8

按按扁，然后擀成薄面片，这时候我想到了，如果不参加规定节目，我肯定要整成熊猫和奶牛馒头了，以后做吧！
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解10

步骤9

慢慢卷起来
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解11

步骤10

切作两边
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解12

步骤11

切成大小差不多的小段
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解13

步骤12

将做好的刀切馒头摆在蒸笼里，最后发酵约10分钟。
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解14

步骤13

开大火烧开蒸15分钟左右，关火后再闷3分钟即可出炉
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解15

步骤14

发得挺好，就快装不下了！
#营养排毒——竹炭双色馒头的做法图解16

步骤15

很时尚的刀切馒头哦！

营养排毒——竹炭双色馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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