酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼

“超级推荐的一款下午茶点心，淡淡红茶香......原配方里需要的是松饼粉，家里没有，上网查了查松饼粉就是低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。。。等等材料的混合物，就是一种预拌粉，我这就用低粉代替，加了少许苏打粉，泡打粉。”
所属分类： 烘焙   饼干  

酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克
泡打粉 1.5克 泡打粉 1.5克
全蛋液 30克 全蛋液 30克
葡萄干 24克 葡萄干 24克

酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法

#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解2

步骤1

准备材料。黄油室温软化；低粉，苏打粉和泡打粉一起过筛；葡萄干切小块；茶包撕开备用。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解3

步骤2

黄油室温软化，手指可压出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜状。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解4

步骤3

加入细砂糖，搅拌至于泛白，均匀。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解5

步骤4

分次加入蛋液，每次都搅拌均匀，蛋液吸收后在加。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解6

步骤5

加入红茶包，搅拌均匀。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解7

步骤6

分2次筛入粉类，用刮刀按压，混合成团。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解8

步骤7

加入切碎的葡萄干。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解9

步骤8

将面团混合均匀后，封上保鲜膜，冷藏30分钟，方便整形。
#酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的做法图解10

步骤9

冷藏好的面团，搓成10克右右一个的圆球形；摆入烤盘稍稍按压。中上层，160度，18分钟左右，表面金黄即可。

酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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