经典铜锣烧

“经典的铜锣烧，很多人都做过，我这次也试着做一下。”
所属分类： 糕点   下午茶  

经典铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
白砂糖 40克 白砂糖 40克
红豆馅 适量

经典铜锣烧的做法

#经典铜锣烧的做法图解2

步骤1

准备食材
#经典铜锣烧的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
#经典铜锣烧的做法图解4

步骤3

筛入低粉，搅拌成糊状，糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
#经典铜锣烧的做法图解5

步骤4

面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
#经典铜锣烧的做法图解6

步骤5

取一口干净的不粘平底锅，开小火加热，不用放油，倒入一勺面糊，让面糊自然摊开
#经典铜锣烧的做法图解7

步骤6

略煎一分钟后，用铲子试着铲一下，能够轻松铲动的话，就证明一面煎好了，然后翻面再煎几十秒后就熟了
#经典铜锣烧的做法图解8

步骤7

将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
#经典铜锣烧的做法图解9

步骤8

然后再盖上另一张煎好的饼，这样一个铜锣烧就做好了。
#经典铜锣烧的做法图解10

步骤9

用煎蛋器做了心形的铜锣烧
#经典铜锣烧的做法图解11

步骤10

对切后放在一起，更立体

经典铜锣烧的烹饪技巧


1、平底锅不用加油，一定要用小火煎，否则表面糊了，里面还是生的2、煎好的饼一面呈咖啡色，一面呈黄色。咖啡色朝外，这个颜色就很好看了 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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