自制肉松


所属分类： 懒人食谱  

自制肉松的用料

主料

猪后腿肉 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
老抽 适量 老抽 适量

自制肉松的做法

#自制肉松的做法图解2

步骤1

准备好用料。
#自制肉松的做法图解3

步骤2

锅中放入清水、生姜、几滴白酒、洗净的后腿肉焯水。
#自制肉松的做法图解4

步骤3

焯好的肉放凉水冲洗净表面，再把面上的肥肉清除干净。
#自制肉松的做法图解5

步骤4

处理好的肉切块（也可不切），放入锅中，再加入清水、生抽、老抽、盐、白糖、小葱头、生姜。（盐、白糖、老抽、生抽放多少按个人口味哈）
#自制肉松的做法图解6

步骤5

用电压锅煮一个小时。
#自制肉松的做法图解7

步骤6

煮好的肉捞起沥干水。
#自制肉松的做法图解8

步骤7

把一小块肉放保鲜袋里利用擀面杖擀散肉片出丝。
#自制肉松的做法图解9

步骤8

将擀过的肉片，用水果叉撕成肉丝，把所有的肉都撕成丝。
#自制肉松的做法图解10

步骤9

锅放少许油，一点点就够了，放入撕好的肉丝。
#自制肉松的做法图解11

步骤10

炒几分钟之后加入胡椒粉炒匀至肉丝炒干即成肉松。
#自制肉松的做法图解12

步骤11

把炒好的肉松摊开晾凉放入罐子密封即可。

自制肉松的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

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/ 12   自制肉松的做法步骤

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