让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】

“夏天比较热，汗出的多，睡的比较少，休息不好，食欲就不好。在饮食上除了吃一些新鲜的水果、蔬菜外，适当的吃点瘦肉对身体也是有好处的。谁说天气热就没食欲了，一盘酸酸甜甜的糖醋里脊肯定会让你胃口大开的。”
所属分类： 热菜   鲁菜   粤菜   浙菜   孕妇   老人   川菜   淮扬菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的用料

主料

里脊肉 适量

辅料

玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
大蒜 适量

让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法

#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解2

步骤1

将里脊肉洗净，去除筋膜，顺着肉的纹理切条。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解3

步骤2

加入盐、胡椒粉和料酒。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解4

步骤3

抓匀后腌制半个小时(最好不要低于15分钟）。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解5

步骤4

根据里脊肉的多少，将面粉和玉米淀粉（或生粉）以3：1 的比例加入适量清水调成粉浆。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解6

步骤5

倒入肉里抓匀。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解7

步骤6

提前将番茄沙司、白糖、醋少许淀粉提前倒入一个盆里，并加入适量的清水，调成料汁备用。大蒜切成末。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解8

步骤7

不粘锅加入食用油，油温6成热时加入里脊肉，用中小火炸至一分钟。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解9

步骤8

捞出来，沥油。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解10

步骤9

转大火，油温8、9成热时加入里脊肉复炸。炸至金黄色时捞出沥油。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解11

步骤10

锅中留底油（大约2大勺），倒入蒜末和料汁小火炒至浓稠。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解12

步骤11

将炸好的里脊条倒入锅里，迅速翻炒至里脊肉全部裹上酱汁后关火，调入少许食用油提亮即可。
#让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法图解13

步骤12

自己在家做糖醋里脊，尽量满足一下自己挑剔的味觉吧，喜欢甜点的可以多加一点糖，想减肥的话可以少加。

让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的烹饪技巧


1、里脊肉分大里脊与小里脊，我用的是小里脊。小里脊肉比较嫩，而且不含筋膜，吃起来不塞牙。2、想减肥的亲，在步骤11中的底油可以省略，直接将调好的汁料倒入不粘锅里慢慢熬制浓稠后加入里脊肉翻炒均匀即可。3、炸里脊肉的时候，第一次用小火炸，复炸的时候用大火。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   让夏天的胃口大开——【糖醋里脊】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜