鲜味瑶柱蒸冬瓜

“接到约稿通知，问我有没有用冬瓜为食材的食谱。刚好买有一块冬瓜，原本想做“晶莹冬瓜葡萄”的。后来改变主意，还是做了今天这款“鲜味瑶柱蒸冬瓜”。因为，冬瓜的清甜配以鲜味的瑶柱，可以不用加其他的调料也非常的美味！即可以做成家常菜也可以用来做家庭宴客菜！”
所属分类： 热菜   常见菜式   浙菜   儿童   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

鲜味瑶柱蒸冬瓜的用料

主料

冬瓜 适量 冬瓜 适量

辅料

枸杞子 数粒 枸杞子 数粒

配料

生粉 适量 生粉 适量

鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法

#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解2

步骤1

买回了的冬瓜清洗干净之后切块。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解3

步骤2

将切块的冬瓜再切成麻将小块。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解4

步骤3

用挖果勺在小块的冬瓜上挖出小窝。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解5

步骤4

干瑶柱清洗干净之后用冷水泡过夜。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解6

步骤5

将泡好的瑶柱用手搓碎。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解7

步骤6

将瑶柱丝放入挖好的冬瓜里加枸杞子每块一粒上蒸锅蒸十分钟熄火焖片刻。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解8

步骤7

用生粉和泡瑶柱的水兑成芡汁，烧开。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解9

步骤8

将芡汁淋上摆好盘的冬瓜上，用西红柿皮做一朵红玫瑰摆在中间做点缀表面再洒些香葱即可。
#鲜味瑶柱蒸冬瓜的做法图解10

步骤9

用剩下的边角料做的“冬瓜排骨鲜玉米汤”。味道非常清淡鲜美！

鲜味瑶柱蒸冬瓜的烹饪技巧


做款菜可以用很多种配料来做。比如：可以用鱼滑，虾蓉，猪肉末等等。做这款菜会剩下一些边角料，可以用来做冬瓜汤，玉米胡萝卜排骨汤。或冬瓜，云耳炒黄瓜！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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