柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱


所属分类： 自制酱料  

柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的用料

主料

新鲜柠檬 2个(约200克)

辅料

蜂蜜 150克-300克 蜂蜜 150克-300克

柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法

#柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法图解2

步骤1

将柠檬皮肉分开，柠檬果肉去掉籽切小块放入碗里用砂糖腌30分钟，柠檬皮切成丝
#柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法图解3

步骤2

锅里放入水，把柠檬皮放入锅里，煮开2-3分钟。将水倒掉，重新加水并再次煮开。复重煮2-3次飞水，将煮过的柠檬皮挤干水分（目的是去除柠檬皮的苦涩味道,皮的口感变甘甜）
#柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法图解4

步骤3

将糖腌的柠檬果肉同腌出的糖水一起倒入锅里，再倒入煮过的柠檬皮，如太干可以加点水煮，翻炒煮开后小火煮2-5分钟，快煮好时把鱼胶粉倒入，翻炒到浓稠的状态就可以关火了
#柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法图解5

步骤4

炒好的柠檬酱冷却到温热的程度，倒入蜂蜜，混合均匀，柠檬蜜就做好了。
#柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法图解6

步骤5

完全冷却的柠檬果酱,装在瓶里，在冰箱冷藏可以保存1-2个月。
#柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的做法图解7

步骤6

开水,红茶,可乐,都可以拌入一条匙蜜柠檬蜜,酸酸甜甜的味道都爱吃,自制做无糖精很健康,天天来一杯,清新怡人。功效：蜂蜜有润肠润肺通便解百毒的功效，柠檬富含维生素C并且具有提神、减肥功效，有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。 注明：不能用很烫的开水冲调，温度过高会让柠檬、蜂蜜中的活性物质丧失其本有的活性， 味道也变苦些。

柠檬蜜 蜂蜜柠檬茶 柠檬果酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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