小时候吃过的------油酥卷

“食材：面粉，蔬菜汁，白糖，植物油。做法：1、取适量的面粉分别加入适量的蔬菜汁和泡的打粉揉匀醒2小时。没有蔬菜汁可直接用白面也行。2、将醒好的面团再次揉匀，3、再揉成长条形，4、用擀面桨擀成面皮，5、再从内向外卷，如图。6、将卷好的面皮切成片，如图。7、再将切好的面片抖开，分别卷成卷子开。如图8、将卷好的卷子，放进油锅里油炸，9、两面炸黄炸酥即成。”
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小时候吃过的------油酥卷的用料

主料

面粉 适量

辅料

蔬菜汁 适量 蔬菜汁 适量

小时候吃过的------油酥卷的做法

#小时候吃过的------油酥卷的做法图解2

步骤1

准备好蔬菜汁
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解3

步骤2

两种不同的蔬菜汁
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解4

步骤3

再备好适量的面粉
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解5

步骤4

取适量的面粉加进白糖和发泡粉和匀，分别用蔬菜汁和成面团，醒2小时。
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解6

步骤5

将醒好的面团再次揉匀
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解7

步骤6

揉成长条
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解8

步骤7

用擀面桨擀成面皮
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解9

步骤8

再从内向外卷起，如图。
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解10

步骤9

再切成片或丝
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解11

步骤10

再将切好的面皮抖开
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解12

步骤11

再一层层志转好，卷成卷子形，如图。
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解13

步骤12

放进烧好油的锅里
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解14

步骤13

油炸，途中翻面。
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解15

步骤14

两面炸黄炸酥
#小时候吃过的------油酥卷的做法图解16

步骤15

沥油装盘。

小时候吃过的------油酥卷的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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