干煸芸豆

“干煸芸豆是种什么味道的菜呢？首先是香辣下饭，再者还是香辣下饭。干煸芸豆这个菜可是米饭的好搭档，干辣浓郁的味道总是那么的迷人，吃过后心中总是留有那么多的回味。美妙的味道，不需要语言”
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干煸芸豆的用料

主料

嫩芸豆 适量

辅料

瘦猪肉 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
油 适量 油 适量

干煸芸豆的做法

#干煸芸豆的做法图解2

步骤1

把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。
#干煸芸豆的做法图解3

步骤2

切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。
#干煸芸豆的做法图解4

步骤3

嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。
#干煸芸豆的做法图解5

步骤4

红尖椒洗净后，切斜段。
#干煸芸豆的做法图解6

步骤5

大蒜切薄片，生姜切细丝。
#干煸芸豆的做法图解7

步骤6

锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。
#干煸芸豆的做法图解8

步骤7

锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。
#干煸芸豆的做法图解9

步骤8

倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。
#干煸芸豆的做法图解10

步骤9

等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。
#干煸芸豆的做法图解11

步骤10

倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
#干煸芸豆的做法图解12

步骤11

加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。

干煸芸豆的烹饪技巧


1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   干煸芸豆的做法步骤

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