剁椒蒸毛豆臭豆腐

“这道菜是上海本帮菜餐馆里最常见的家常小菜~~风味独特，回味绵长，剁椒的鲜辣加上臭豆腐的特殊香味，让人放不下筷子~享受着鲜辣痛快滋味~”
所属分类： 热菜   湘菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

剁椒蒸毛豆臭豆腐的用料

主料

臭豆腐 10块 臭豆腐 10块
毛豆 200G

辅料

盐 少许 盐 少许
糖 少许 糖 少许

剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法

#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解2

步骤1

稍微用途清水 冲洗下臭豆腐
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解3

步骤2

最好选用 湖南剁椒  味道比较正宗 鲜辣味浓
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解4

步骤3

把毛豆煮至半熟  沥干捞出
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解5

步骤4

把半熟的毛豆米 均匀的平铺在盘底
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解6

步骤5

上面平铺上臭豆腐
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解7

步骤6

均匀的摆上剁椒（可以根据口味增减）
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解8

步骤7

再浇一些剁椒的汁
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解9

步骤8

加入很少量的盐 因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放， 再加入少许的糖提鲜味
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解10

步骤9

加入一些鸡精
#剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法图解11

步骤10

最后拌入2勺食用油，中火蒸20分钟即可

剁椒蒸毛豆臭豆腐的烹饪技巧


1，臭豆腐是有咸味的，所以盐可以不放 或者只放少许。2，毛豆事先煮至半熟悉，口感会更好，也会节省烹饪时间。3，加些剁椒汁会更提鲜味 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

剁椒蒸毛豆臭豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   剁椒蒸毛豆臭豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜