花样寿司

“早上的主食，做法里重点介绍中间的那款，旁边的两款做法类似，黄色的不过把外边的紫菜换成了蛋皮。”
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花样寿司的用料

主料

米饭 适量

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
香肠 适量 香肠 适量
肉松 适量 肉松 适量
鸡蛋 适量

花样寿司的做法

#花样寿司的做法图解2

步骤1

原料备用。
#花样寿司的做法图解3

步骤2

油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。
#花样寿司的做法图解4

步骤3

蛋皮和香肠，切成丝。
#花样寿司的做法图解5

步骤4

胡萝卜洗净，切丝后用热水焯一下。
#花样寿司的做法图解6

步骤5

黄瓜切丝备用。
#花样寿司的做法图解7

步骤6

蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。
#花样寿司的做法图解8

步骤7

铺开寿司帘，摊开半张紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、香肠丝均匀的放在一端。
#花样寿司的做法图解9

步骤8

用竹帘将紫菜卷起，（尽量卷的稍微紧一点）做成小内卷。
#花样寿司的做法图解10

步骤9

另取一张保鲜膜，铺在寿司帘上，均匀的铺上米饭。
#花样寿司的做法图解11

步骤10

在一端放上小内卷。
#花样寿司的做法图解12

步骤11

用竹帘将保鲜膜连同里边的米饭一起卷起。
#花样寿司的做法图解13

步骤12

在板铺上一层焯过水的西兰花碎
#花样寿司的做法图解14

步骤13

卷好后，去掉保鲜膜，让寿司外边的米饭均匀的粘上西兰花。用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。

花样寿司的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲

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/ 14   花样寿司的做法步骤

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