马齿苋蒸菜

“从春到夏，吃过无数次的蒸菜，优其这个马齿苋，老家的院子里，妈妈撒了些种子，多得吃不完了，这东西生命力超强，掐一茬长一茬，好得很！”
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马齿苋蒸菜的用料

主料

马齿苋 适量

辅料

面粉 适量

配料

香油 适量 香油 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
醋 适量 醋 适量
糖 适量

马齿苋蒸菜的做法

#马齿苋蒸菜的做法图解2

步骤1

、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。
#马齿苋蒸菜的做法图解3

步骤2

、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中
#马齿苋蒸菜的做法图解4

步骤3

、拌均匀，稍等一会儿。
#马齿苋蒸菜的做法图解5

步骤4

、加适量盐拌均匀。
#马齿苋蒸菜的做法图解6

步骤5

倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了
#马齿苋蒸菜的做法图解7

步骤6

拌成雪花状
#马齿苋蒸菜的做法图解8

步骤7

上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。
#马齿苋蒸菜的做法图解9

步骤8

蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。
#马齿苋蒸菜的做法图解10

步骤9

加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。
#马齿苋蒸菜的做法图解11

步骤10

拌成蒜汁备用。
#马齿苋蒸菜的做法图解12

步骤11

蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。
#马齿苋蒸菜的做法图解13

步骤12

装盘上桌了

马齿苋蒸菜的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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