新派百叶卷

“百叶就是豆腐皮了，千张也是它，切成丝是干丝，打成结是百叶结，拌着蔬菜，肉类可炒可烧，这次我把它烫了一下，卷上你喜欢的蔬菜，蘸着你喜欢的酱，就可以了，简单又美味。”
所属分类： 家常菜   创意菜  

新派百叶卷的用料

主料

百叶 2张

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
胡萝卜 适量

新派百叶卷的做法

#新派百叶卷的做法图解2

步骤1

把黄瓜、胡萝卜切丝，切条也可以了，呵。
#新派百叶卷的做法图解3

步骤2

把百叶每张一分为二，成四张了。
#新派百叶卷的做法图解4

步骤3

把鸡蛋皮切丝。
#新派百叶卷的做法图解5

步骤4

锅里烧开水，放进百叶烫一会。
#新派百叶卷的做法图解6

步骤5

菜析上铺上保鲜膜，把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮，放在百叶一端上。
#新派百叶卷的做法图解7

步骤6

向里卷去，稍紧一点就可以，不要太松。
#新派百叶卷的做法图解8

步骤7

依次卷好。
#新派百叶卷的做法图解9

步骤8

放在菜析上，改刀，斜切。横切也可以。
#新派百叶卷的做法图解10

步骤9

摆盘，放不满一盘，弄个蕃茄皮摆个花上去，嘻嘻。准备蕃茄酱蘸着吃就可以了。

新派百叶卷的烹饪技巧


1、百叶皮最好是开水烫过，吃着也放心。2、可以把鸡蛋皮换成蒸熟的鸡肉丝、或瘦肉丝都可以。3、根据喜好，选择蘸酱。4、当然，切每样食材的时候就用熟菜占板的，要吃的健康嘛。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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