肉松香肠面包


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肉松香肠面包的用料

主料

高粉 150克 高粉 150克
奶粉 20克 奶粉 20克
砂糖 25克 砂糖 25克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

肉松 30克 肉松 30克
小香肠 3根

肉松香肠面包的做法

#肉松香肠面包的做法图解2

步骤1

所有主料
#肉松香肠面包的做法图解3

步骤2

准备配料
#肉松香肠面包的做法图解4

步骤3

把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵
#肉松香肠面包的做法图解5

步骤4

基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功
#肉松香肠面包的做法图解6

步骤5

将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟
#肉松香肠面包的做法图解7

步骤6

取一个小面团压平，擀成椭圆形从上往下卷起，继续松驰10分钟
#肉松香肠面包的做法图解8

步骤7

重复上一步骤，也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
#肉松香肠面包的做法图解9

步骤8

抹上自制沙拉酱
#肉松香肠面包的做法图解10

步骤9

撒上肉松
#肉松香肠面包的做法图解11

步骤10

用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起
#肉松香肠面包的做法图解12

步骤11

最后搓成两头尖橄榄形面团
#肉松香肠面包的做法图解13

步骤12

把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱
#肉松香肠面包的做法图解14

步骤13

烤箱预热，中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸

肉松香肠面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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