蔓越莓奶酪小饼（司康）


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蔓越莓奶酪小饼（司康）的用料

主料

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
细砂糖 60克 细砂糖 60克
牛奶 20克 牛奶 20克

辅料

泡打粉 6克 泡打粉 6克

蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法

#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解2

步骤1

奶油奶酪切小块室温软化。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解3

步骤2

加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解4

步骤3

用手搓匀上述。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解5

步骤4

加入切小丁的黄油（无需软化）。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解6

步骤5

用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解7

步骤6

形成一个面团。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解8

步骤7

加入切碎的蔓越莓。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解9

步骤8

把上述揉成团。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解10

步骤9

把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解11

步骤10

取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解12

步骤11

放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
#蔓越莓奶酪小饼（司康）的做法图解13

步骤12

放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。

蔓越莓奶酪小饼（司康）的烹饪技巧


如果想做出来的颜色好看，可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。如果没有模具，用刀直接切也行的，注意大小尽量切的一样。 -使用的厨具：电烤箱

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