健康肉松

“熊猫的老公小白是福建人，他们那边好好的大排肉就是拿来煮个汤，肉是不吃的。不过熊猫也同意大排煮汤过之后肉很干柴也不好吃，相比较起来，我们江苏那边做的红烧大排就有滋味多了。在澳洲这边，鬼佬却很喜欢这些脂肪很少的肉，像鸡胸肉啊，猪大排啊，他们觉得这些个部位的肉会比较健康，所以澳洲的大排价格卖的比其他部位的肉都高很多！前段时间去了一趟COSTCO，那边的大排比起熊猫住的这边便宜不少，就没忍住败了2公斤回来。煮汤用了3块，汤喝完了，肉剩下了被熊猫做成了肉松，做法非常简单哦～”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

健康肉松的用料

主料

猪大排 半公斤

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

配料

糖 适量 糖 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

健康肉松的做法

#健康肉松的做法图解2

步骤1

主要原料：猪大排半公斤左右，用葱姜煮汤半个小时左右
#健康肉松的做法图解3

步骤2

去掉边上的筋将瘦肉撕成小条
#健康肉松的做法图解4

步骤3

调料：糖，盐，生抽，老抽，鸡精
#健康肉松的做法图解5

步骤4

锅中下一汤匙的油
#健康肉松的做法图解6

步骤5

将撕好的小肉条放入，加2勺糖，1勺老抽，2勺生抽，1茶匙盐，1茶匙鸡精翻炒均匀
#健康肉松的做法图解7

步骤6

炒到肉丝外表干干的
#健康肉松的做法图解8

步骤7

稍稍放凉后放入食物粉碎机中粉碎
#健康肉松的做法图解9

步骤8

这是粉碎完的肉松，基本成型了，但还有水分，要进一步煸炒
#健康肉松的做法图解10

步骤9

倒回锅里继续用小火炒直到肉松颜色变黄，水分炒干
#健康肉松的做法图解11

步骤10

彻底放凉后放入食物粉碎机第二次打碎
#健康肉松的做法图解12

步骤11

最终打碎后的样子
#健康肉松的做法图解13

步骤12

做好的肉松装进密封的瓶子保存就可以了

健康肉松的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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