白玉绿豆糕

“此糕莹白如玉，绿豆馅料入口清甜，既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心，所以要注意卫生”
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白玉绿豆糕的用料

主料

绿豆 100克 绿豆 100克
生粉 20克

辅料

白糖 10克 白糖 10克
蜂蜜 10克 蜂蜜 10克
沸水 80克

白玉绿豆糕的做法

#白玉绿豆糕的做法图解2

步骤1

绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。
#白玉绿豆糕的做法图解3

步骤2

水分全部煮干，尝尝绿豆已经熟了，关火。
#白玉绿豆糕的做法图解4

步骤3

煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。
#白玉绿豆糕的做法图解5

步骤4

搅打好的绿豆蓉，放一个碗中，加入黄油，白糖，蜂蜜。
#白玉绿豆糕的做法图解6

步骤5

所有材料搅拌均匀，冷凉备用。
#白玉绿豆糕的做法图解7

步骤6

所有粉类和白糖拌匀。
#白玉绿豆糕的做法图解8

步骤7

用沸水烫熟，趁热揉成面团。
#白玉绿豆糕的做法图解9

步骤8

将面团搓成长条，分成等分小剂子，取一个擀薄皮。
#白玉绿豆糕的做法图解10

步骤9

包入绿豆馅，收口搓圆。
#白玉绿豆糕的做法图解11

步骤10

将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。
#白玉绿豆糕的做法图解12

步骤11

全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

白玉绿豆糕的烹饪技巧


模具中也可少抹一些油，好方便脱模

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