金盏五彩鸭丁

“金盏---是用卷烤鸭的面饼，放油里炸成的。五彩鸭丁，是个偶然想到的做法。没有想到，做好以后的效果却是大受欢迎！昨天买了半只烤鸭，而老公有应酬不在家吃，就多了点鸭肉与面饼。今天加了山药，胡萝卜，青椒，全部切成丁，加上鸭丁一炒，把面饼炸好了做器皿，一看效果还真不错！儿子还以为是去饭店买的呢！”
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金盏五彩鸭丁的用料

主料

烤鸭肉 100克 烤鸭肉 100克
山药 100克 山药 100克

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

金盏五彩鸭丁的做法

#金盏五彩鸭丁的做法图解2

步骤1

准备好食材
#金盏五彩鸭丁的做法图解3

步骤2

鸭肉切丁
#金盏五彩鸭丁的做法图解4

步骤3

胡萝卜，山药，去皮，洗净切丁，青椒洗净切丁
#金盏五彩鸭丁的做法图解5

步骤4

锅里油热，放下姜末，山药，胡萝卜煸炒
#金盏五彩鸭丁的做法图解6

步骤5

加3调羹水，煮至汁干，
#金盏五彩鸭丁的做法图解7

步骤6

放入青椒
#金盏五彩鸭丁的做法图解8

步骤7

放入鸭丁，加料酒煸炒
#金盏五彩鸭丁的做法图解9

步骤8

待青椒发蔫，加盐，鸡精煸匀盛出
#金盏五彩鸭丁的做法图解10

步骤9

把面饼剪去边，修成小点的面饼
#金盏五彩鸭丁的做法图解11

步骤10

锅里放300克油，8分热，把面饼放入漏勺，上面用漏勺轻压
#金盏五彩鸭丁的做法图解12

步骤11

小火炸透
#金盏五彩鸭丁的做法图解13

步骤12

成小碗形状
#金盏五彩鸭丁的做法图解14

步骤13

盛入五彩鸭丁即可

金盏五彩鸭丁的烹饪技巧


1.炸面饼的时候要用小火。2.也可以自己用面粉做饼再炸. -使用的厨具：炒锅

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