【全麦葡萄干面包】更健康更美味

“我常常用全麦粉做面包或者土司，是那种带麸皮的全麦预拌粉，淘宝有卖的，烘焙出来的成品颜色偏暗，但是味道非常香，对身体也很有好处。吃惯了精细食量，偶尔还是要来一些粗粮调剂一下哦！ 加了葡萄干的全面面包更多了一份特别的口味、特殊的营养，其实，葡萄干也可以换成各种果干或者干果，味道各有不同，感兴趣的童鞋可以试一试哦！（全麦预拌粉淘宝有卖，感兴趣的朋友可以去看看这家的哦）http://item.taobao.com/item.htm?id=15311562171”
所属分类： 烘焙   面包  

【全麦葡萄干面包】更健康更美味的用料

主料

全麦预拌粉 120克 全麦预拌粉 120克
水 125克 水 125克
盐 4克 盐 4克
橄榄油 7克 橄榄油 7克

【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法

#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解2

步骤1

.准备好材料。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解3

步骤2

.将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机，按和面程序15分钟。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解4

步骤3

.倒入橄榄油，再和面程序15分钟，达到扩展阶段。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解5

步骤4

.倒入葡萄干，启动和面程序2分钟，使葡萄干和面团完全混合。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解6

步骤5

.活好的面团放入容器，盖上保鲜膜。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解7

步骤6

.室温发酵至2倍大。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解8

步骤7

.发酵好的面团排气后分割成2等份，静置10分钟。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解9

步骤8

.将其中一个面团擀成长椭圆形。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解10

步骤9

.自上而下卷起来，边卷边将周围往里收紧。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解11

步骤10

.卷成橄榄形，收口向下捏紧。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解12

步骤11

.放温暖湿润处发酵至2倍大，用小刀在面包表面轻轻划三个小口，不用太深。
#【全麦葡萄干面包】更健康更美味的做法图解13

步骤12

.撒上少许高粉，放入预热好的烤箱，200度，15--20分钟（根据自己烤箱而定）。

【全麦葡萄干面包】更健康更美味的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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