酸奶黑凉粉

“黑凉粉是广西常见的饮品，有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的”
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酸奶黑凉粉的用料

主料

黑凉粉粉 30克 黑凉粉粉 30克
自制甜味酸奶 适量

辅料

枸杞 适量 枸杞 适量

酸奶黑凉粉的做法

#酸奶黑凉粉的做法图解2

步骤1

取30克黑凉粉粉
#酸奶黑凉粉的做法图解3

步骤2

加入90克清水
#酸奶黑凉粉的做法图解4

步骤3

搅拌均匀，调成无颗粒的糊状
#酸奶黑凉粉的做法图解5

步骤4

克水倒入锅中，加热至沸腾
#酸奶黑凉粉的做法图解6

步骤5

一边搅拌，一边冲入调好的糊中
#酸奶黑凉粉的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#酸奶黑凉粉的做法图解8

步骤7

倒回锅中，再次加热至沸腾
#酸奶黑凉粉的做法图解9

步骤8

倒入保鲜盒中
#酸奶黑凉粉的做法图解10

步骤9

晾凉至凝固
#酸奶黑凉粉的做法图解11

步骤10

切一块
#酸奶黑凉粉的做法图解12

步骤11

切成小方块
#酸奶黑凉粉的做法图解13

步骤12

加入酸奶
#酸奶黑凉粉的做法图解14

步骤13

略加翻拌，再放一勺酸奶在表面
#酸奶黑凉粉的做法图解15

步骤14

撒上枸杞，放一颗去皮葡萄点缀

酸奶黑凉粉的烹饪技巧


加热过程中应不断搅拌，以免糊锅底黑凉粉在常温即可凝固。晾凉至室温后，也可放入冰箱冷藏，吃起来更加沁凉。 -使用的厨具：煮锅

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