泡椒猪耳片

“家里做了可口的菜，一般很多的哥们都会倒上一杯酒美美的来上一气。说是喝酒其实我认为更多的是用酒做引子，目的是为了更大口的享用那些美食。喜欢猪耳朵那QQ的脆脆的口感，把熟猪耳朵切好、拍上一根黄瓜，再砸上几瓣蒜勾兑点香油这么一拌，这可能是很多哥们最爱的一道下酒的小凉菜了吧。印象中凉拌猪耳朵都是用来下酒的，是属于男爷们的菜肴，仔细想想可不是吗。那今天就做个可当零食，可用手捏着吃的猪耳朵，让馋嘴的美女们也Q一下。”
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泡椒猪耳片的用料

主料

熟猪耳 适量

辅料

泡椒 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
白糖 适量 白糖 适量

泡椒猪耳片的做法

#泡椒猪耳片的做法图解2

步骤1

熟猪耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。
#泡椒猪耳片的做法图解3

步骤2

把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。
#泡椒猪耳片的做法图解4

步骤3

把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。
#泡椒猪耳片的做法图解5

步骤4

加入一匙子白糖提鲜。
#泡椒猪耳片的做法图解6

步骤5

撒入茴香、花椒粒拌匀。
#泡椒猪耳片的做法图解7

步骤6

放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准，把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。

泡椒猪耳片的烹饪技巧


1、加入花椒、茴香、生抽、生姜是为去油腻和腥味。2、加白糖、芹菜段是为了提鲜。3、喜欢辣味浓烈的可把泡椒切碎，这样泡制出的猪耳片更具辣香。

上传我做的这道菜

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/ 7   泡椒猪耳片的做法步骤

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