难忘美味--焦糖原味布丁

“美味的布丁自制无限安心”
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难忘美味--焦糖原味布丁的用料

主料

鸡蛋 2颗 鸡蛋 2颗

难忘美味--焦糖原味布丁的做法

#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解2

步骤1

原料图
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解3

步骤2

工具图
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解4

步骤3

首先将白糖加入牛奶中进行加热，不要煮开，主要目的是杀菌和使白糖溶解
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解5

步骤4

在鸡蛋中加入少量白糖充分搅拌均匀
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解6

步骤5

向搅拌均匀的蛋液中加入已经放凉的牛奶液，充分搅打
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解7

步骤6

将蛋奶液反复过筛几次，这样会让做出的布丁口感更好，更细腻
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解8

步骤7

锅中加入适量白糖，加少量水，进行焦糖的熬制
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解9

步骤8

熬制颜色变深就好，焦糖的熬制是个技术活，时间不够，口感不好，时间超了，口感会发苦
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解10

步骤9

将熬好的焦糖放入模具中，稍微凝固后加入准备好的布丁液
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解11

步骤10

放入烤盘，在烤盘中注入水，可根据布丁的大小，烤盘的深度进行加水的调节
#难忘美味--焦糖原味布丁的做法图解12

步骤11

烤制的时间根据自己家烤箱瓦力不同而不同，我家的是隔水加热了大概十七分钟

难忘美味--焦糖原味布丁的烹饪技巧


这是一款自己在家可以很随意制作的布丁，可以完全自由发挥焦糖的熬制一般是现做现吃比较好，会很香。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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