红豆酸奶蛋糕

“完全是蒸出来的。很健康。”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃  

红豆酸奶蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3 鸡蛋 3

辅料

红豆泥 适量 红豆泥 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量
红豆颗粒 适量

红豆酸奶蛋糕的做法

#红豆酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

前期准备：蛋清蛋黄分离。我这里已经把酸奶加入红豆泥一半了。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

把酸奶一点点倒入到红豆泥（红豆煮熟用搅拌机打成泥的）中一直调成糊状。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄打入已经和好的红豆酸奶糊中。蛋清打入另一个盆中，开始搅拌（刮刀式）
#红豆酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄打入已经和好的红豆酸奶泥中。再填入面粉（可以过筛）。一点点加入，一直调成糊状。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

开始最辛苦的工作——打发蛋清。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

一直打发到奶油状。可以筑起一个小三角
#红豆酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

将打发的蛋清分三次倒入乘有蛋黄的红豆酸奶糊中。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

取一个抗高温保鲜盒或者其他抗高温容器，在内壁涂上一层食用油。然后倒入一部分。加入葡萄干，红豆颗粒，再全部倒完。将核桃，剩余的葡萄干，红豆颗粒撒在表面上（这样蒸出后的蛋糕里面外面都有夹心哦。）
#红豆酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

放入蒸笼里蒸，大约20——30分钟左右。这是蒸好后的照片。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

蒸好后装盘。
#红豆酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

切一块看一下厚度，很给力吧。内容也很丰富吧？

红豆酸奶蛋糕的烹饪技巧


保鲜盒里涂油是为了方便蛋糕的倒出。一直蒸到牙签插入，取出后，牙签上无粘黏物为已蒸好。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   红豆酸奶蛋糕的做法步骤

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