精选
专题
菜单
小狮子和小狗面包的做法
步骤1
制作汤种：20克高筋粉+100克水，高粉倒入小锅中的水化开，移入小火上熬煮，同时拿根筷子按顺时针方向搅拌，直到变稠出现纹路马上离火，待凉备用。
步骤2
把面团材料中除了黄油和可可粉的其他材料，全倒入厨师机的搅拌锅中，用刮刀刮成雪花状后，开始用2档揉面。
步骤3
揉5分钟的样子，面团成型。
步骤4
加入软化后切小块的黄油，继续揉面，用厨师机的3档。
步骤5
中途有停下来检视，加起来有揉了十二分钟的样子。
步骤6
揪一小块，看看面膜，做小甜面包应该可以了吧。
步骤7
拿一小块面团加入可可粉适量，揉一个小面团。
步骤8
在微波炉里入一小杯热水，把面团盖上个锅盖，关上微波炉门，开始发酵，四十分钟到一小时。
步骤9
发酵好的面团分割，每个称重85克，滚圆，盖上保鲜膜继续中间发酵十五分钟。
步骤10
取发酵好的面团做整型，这是小丑狮子的造型，把面团取2/3包入香肠馅做脸部，1/3擀成小圆饼状做底部。
步骤11
另一种小狮子的整型：2/3的面团包入蜜豆馅，1/3的面团揉成小团安在脸部的周围。可可面团做小狮子的眼睛和鼻子，黑芝麻做丑狮子的脸部装饰。
步骤12
所有整型好的面团继续放入微波炉进行二次发酵，四十分钟。
步骤13
在发酵好的面团上刷上蛋液，烤箱预热172度，十五分钟，入箱烤制。
步骤14
烤好的样子，一共做了六个面包，得分两次烤。
步骤15
用熔化的巧克力画上嘴巴，炼乳画上眼神光，ＯＫ。
步骤16
丑狮子因为是咸馅的，可以再脸周围加点色拉酱，粘上肉松。小狮子和小狗面包的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
小狮子和小狗面包的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论