初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨

“话说入秋之后，人们纷纷贴起来“秋膘”，吃起了大肉菜。打着为冬季储备能量的说法，名正言顺地大口吃肉！说白了去，也就是吃货们为自己找一个吃肉的理由罢了！毕竟，虽然秋天到了，但是天气还热的不行，三伏天也没有结束嘛！初秋吃肉，最好还是清淡、清新的肉肉，水果入菜，是比较不错的选择！水果入菜，最好选择当季的时令水果，最便宜，也最香甜可口。这个时候，桃子是比较当季的水果，甜度高，价格适中。桃肉打成果泥，和调味料一起调成腌肉酱，将排骨腌渍，炖煮，不仅味道清新，滋味也更加适合初秋的炎热哦！”
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初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

桃子 适量

配料

味琳 适量 味琳 适量
柠檬 适量

初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法

#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解2

步骤1

蜜桃洗净。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解3

步骤2

去皮，切块。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解4

步骤3

放入料理机中，搅打成果泥。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解5

步骤4

将果泥倒入碗内。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解6

步骤5

倒入半碗味琳。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解7

步骤6

倒入一碗左右的生抽。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解8

步骤7

放入柠檬，可以用手挤汁。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解9

步骤8

排骨提前焯水。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解10

步骤9

洗净，控干水分。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解11

步骤10

放入腌料中腌渍。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解12

步骤11

洋葱切丝。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解13

步骤12

洋葱铺锅底。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解14

步骤13

放入腌好的排骨。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解15

步骤14

开火，大火烧开，小火慢炖。
#初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法图解16

步骤15

一小时左右，排骨酥烂即可。

初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的烹饪技巧


1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。 -使用的厨具：汤锅

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