家庭水煮鱼

“简单美味的家庭版水煮鱼，虽然卖相上不够好。但是非常美味哦”
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家庭水煮鱼的用料

主料

草鱼 一条 草鱼 一条

辅料

酸菜 一包

配料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
蒜瓣 5瓣 蒜瓣 5瓣
油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
豆瓣酱 一勺

家庭水煮鱼的做法

#家庭水煮鱼的做法图解2

步骤1

草鱼切片（买鱼的时候让师傅片好了）。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒，酱油（一点），白糖，盐，一个鸡蛋清，淀粉适量，抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油，盐，白酒腌制10分钟
#家庭水煮鱼的做法图解3

步骤2

酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用
#家庭水煮鱼的做法图解4

步骤3

锅里倒入适量油 生姜切片，辣椒干切段，油热后下锅，加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒，加适量的水煮滚。
#家庭水煮鱼的做法图解5

步骤4

将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上
#家庭水煮鱼的做法图解6

步骤5

锅里的汤煮滚，下入鱼片，用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。
#家庭水煮鱼的做法图解7

步骤6

大蒜瓣剁碎，大葱剁碎，花椒压碎，加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油，浇上，ok完成了

家庭水煮鱼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 7   家庭水煮鱼的做法步骤

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