葫芦瓜扇贝水饺

“当季的葫芦瓜，再等就老了。这个瓜就是剖来可以当水瓢的那种葫芦，与海鲜贝类搭配十分美味”
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葫芦瓜扇贝水饺的用料

主料

葫芦瓜 2/3个 葫芦瓜 2/3个
扇贝肉 三斤扇贝扒出来的肉

辅料

葱 小园葱，4-5棵 葱 小园葱，4-5棵

配料

植物油 适量 植物油 适量
味达美 适量 味达美 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
料酒 适量

葫芦瓜扇贝水饺的做法

#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解2

步骤1

用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解3

步骤2

葫芦瓜洗干净去皮去瓤。这个瓜是昨晚上买的，卖菜的大爷告诉说要把顶切掉，放着才不老
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解4

步骤3

肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解5

步骤4

葫芦瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解6

步骤5

头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解7

步骤6

先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解8

步骤7

面已经醒好了，放到面板上揉光滑
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解9

步骤8

分成两块，一块放回盆里，先做一块面
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解10

步骤9

搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解11

步骤10

包好了一盖帘，这是其中一部分，这些材料可以够五六个人吃的
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解12

步骤11

下锅煮，图为已经煮熟了，准备出锅
#葫芦瓜扇贝水饺的做法图解13

步骤12

盛盘，尝一个，味道很鲜美

葫芦瓜扇贝水饺的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、煮锅

上传我做的这道菜

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