三蔬蕨根粉

“红色的西红柿，碧绿的青椒，白色的洋葱，再加上黑白芝麻的点缀，立刻就给原本朴实无华的棕黑色蕨根粉披上了鲜艳彩色的外衣。蕨根粉据说是维C丰富的食物，而三种配菜也是含维C非常多。当这么多富含维C的食材结合在一起，相信应该会有美白滴效果噢！”
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三蔬蕨根粉的用料

主料

蕨根粉 100克

辅料

水 适量 水 适量
青椒 50克 青椒 50克
熟芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 1/4勺 白糖 1/4勺
美极鲜 5滴 美极鲜 5滴
麻油 1/4勺

三蔬蕨根粉的做法

#三蔬蕨根粉的做法图解2

步骤1

准备好材料，锅中放入半锅水，煮开。
#三蔬蕨根粉的做法图解3

步骤2

放入蕨根粉，煮8分钟左右。
#三蔬蕨根粉的做法图解4

步骤3

西红柿切成丁。
#三蔬蕨根粉的做法图解5

步骤4

青椒切成丁。
#三蔬蕨根粉的做法图解6

步骤5

洋葱切成丁。
#三蔬蕨根粉的做法图解7

步骤6

将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉。
#三蔬蕨根粉的做法图解8

步骤7

沥去多余水，放入盆中。
#三蔬蕨根粉的做法图解9

步骤8

放入西红柿、青椒、洋葱。
#三蔬蕨根粉的做法图解10

步骤9

放入盐、鸡精、白糖。
#三蔬蕨根粉的做法图解11

步骤10

放入生抽、美极鲜、香油、麻油。
#三蔬蕨根粉的做法图解12

步骤11

用手抓拌均匀。
#三蔬蕨根粉的做法图解13

步骤12

盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可。

三蔬蕨根粉的烹饪技巧


1、  蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。2、  将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。3、  用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。 -使用的厨具：煮锅

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