鲅鱼的处理

“鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，其肉质细腻、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，而且鲅鱼肉质坚实紧密，呈锥子状。”
所属分类： 技巧类  

鲅鱼的处理的用料

鲅鱼的处理的做法

#鲅鱼的处理的做法图解2

步骤1

将鲅鱼清洗干净，挖去肠肚、鱼鳃，这个过程可以在买鱼的时候由卖鱼的商户帮忙完成
#鲅鱼的处理的做法图解3

步骤2

看看这一口大尖牙，活着的时候要上一口可够人受的呢
#鲅鱼的处理的做法图解4

步骤3

从腮后下刀，沿着鱼骨向下剃，一定要贴紧鱼骨，不然剔下来的肉不会完整，骨头上也会残留很多的鱼肉
#鲅鱼的处理的做法图解5

步骤4

剔完一面换下一面，剔的时候如果感觉太滑可以在鱼下边垫一块干净的湿毛巾，可以有效的防滑
#鲅鱼的处理的做法图解6

步骤5

剔下来的肉可以沿着皮进行片片儿，可以做鱼片
#鲅鱼的处理的做法图解7

步骤6

按住尾端用刀逆向刮取鱼肉，将小刺检出后可以用于包制饺子
#鲅鱼的处理的做法图解8

步骤7

将剩下的鱼骨、鱼头剁成几段，还有剩下的鱼皮一起留作煲汤使用

鲅鱼的处理的烹饪技巧


鲅鱼味道鲜美，简单处理后可以制作好几道美味佳肴，一点也不会浪费

上传我做的这道菜

鲅鱼的处理的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   鲅鱼的处理的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜