香煎千层肉饼

“之前很馋肉饼了，看到网上这个方子的很是诱人，经不住诱惑自己在家捣鼓了，有点费事不过挺好吃的，两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，很有北方的味道~”
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香煎千层肉饼的用料

主料

肉馅 150克 肉馅 150克
花生油 30克

辅料

葱末 5根 葱末 5根
姜末 1块

配料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙

香煎千层肉饼的做法

#香煎千层肉饼的做法图解2

步骤1

剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。
#香煎千层肉饼的做法图解3

步骤2

把放了味的肉馅搅拌均匀。
#香煎千层肉饼的做法图解4

步骤3

葱切成葱末备用。
#香煎千层肉饼的做法图解5

步骤4

醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
#香煎千层肉饼的做法图解6

步骤5

把圆剂子擀成圆的大饼。
#香煎千层肉饼的做法图解7

步骤6

先放一层肉馅铺均匀。
#香煎千层肉饼的做法图解8

步骤7

再撒上一层葱末。
#香煎千层肉饼的做法图解9

步骤8

在饼的上面切两刀，下面切两刀（如图）
#香煎千层肉饼的做法图解10

步骤9

把最右边上下两块都向中间折叠。
#香煎千层肉饼的做法图解11

步骤10

折叠好后再往左边折叠过来。
#香煎千层肉饼的做法图解12

步骤11

按同样的方法把整个饼都折叠起来。
#香煎千层肉饼的做法图解13

步骤12

再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
#香煎千层肉饼的做法图解14

步骤13

锅内热油后放入擀好的饼。
#香煎千层肉饼的做法图解15

步骤14

小火慢慢煎到两面发黄就好了。

香煎千层肉饼的烹饪技巧


煎的时候用中小火慢慢煎就可以了，等到两面都焦黄就熟了，虽然里面有肉馅但是放的也不多，也很容易熟的。不用担心不熟哦~ -使用的厨具：平底锅

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