甜辣开胃菜——泰式芒果虾

“水果加海鲜的一大创意菜，超级开胃！”
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甜辣开胃菜——泰式芒果虾的用料

主料

大虾 适量 大虾 适量

辅料

泰式甜辣酱 适量 泰式甜辣酱 适量
欧芹叶 适量

甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法

#甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法图解2

步骤1

用剪刀把大虾须剪掉，并把背部的壳剪开，用刀从背部割开虾肉（深一点，但别切断），取出黑线，洗净（记得按按虾头，把虾头里的脏东西全按出来）
#甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法图解3

步骤2

芒果切成小块
#甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法图解4

步骤3

锅中化开黄油，虾壳一面朝下下锅，定型，煎至刚熟。（虾易熟，别煎太久，不然虾肉就实了，口感会不好；也尽量不要用铲子压虾，肉也易实）
#甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法图解5

步骤4

锅中留少许底油，倒入泰式甜辣酱，稍炒至起泡，下芒果，稍翻炒出锅。（芒果也别炒太久，不然就烂了，失去水果的脆感了哦）
#甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法图解6

步骤5

把芒果甜辣酱浇在虾上
#甜辣开胃菜——泰式芒果虾的做法图解7

步骤6

撒上少许欧芹叶装饰即可

甜辣开胃菜——泰式芒果虾的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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