糖醋里脊

“糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   鲁菜   浙菜   产妇   川菜   夏季食谱   午餐   名菜  

糖醋里脊的用料

主料

猪里脊 适量 猪里脊 适量
芹菜 适量

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
芝麻 适量 芝麻 适量
姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

原料备用。
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

芹菜茎，斜切成小段。
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

里脊肉切成相同长度的丝。（我的肉是入冰箱冻过的，非常好切）
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

油锅八成热油时，迅速炸定型。
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
#糖醋里脊的做法图解12

步骤11

迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
#糖醋里脊的做法图解13

步骤12

摆盘做出花朵造型即可。

糖醋里脊的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

糖醋里脊的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   糖醋里脊的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜