蒜香手撕茄子


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蒜香手撕茄子的用料

主料

嫩茄子 适量

辅料

青红尖椒 适量 青红尖椒 适量
香葱 适量

配料

蒜蓉辣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量
白糖 适量 白糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

蒜香手撕茄子的做法

#蒜香手撕茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净，装盘。
#蒜香手撕茄子的做法图解3

步骤2

放蒸锅上蒸熟，放凉。
#蒜香手撕茄子的做法图解4

步骤3

在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。
#蒜香手撕茄子的做法图解5

步骤4

葱切成葱花。
#蒜香手撕茄子的做法图解6

步骤5

放凉的茄子撕开。
#蒜香手撕茄子的做法图解7

步骤6

撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。
#蒜香手撕茄子的做法图解8

步骤7

炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。
#蒜香手撕茄子的做法图解9

步骤8

再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。
#蒜香手撕茄子的做法图解10

步骤9

将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。

蒜香手撕茄子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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