中秋热身之紫薯月饼---健康低卡

“自己动手，做健康食品。”
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中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的用料

主料

月饼皮 96克 月饼皮 96克

中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法

#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解2

步骤1

饼皮做法：原料：低粉180克、高粉20克、转化糖浆160克、植物油50克、碱面1克、水3克。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解3

步骤2

步骤：将碱面与水混拌匀，再入转化糖浆和植物油，充分搅打，倒入面粉中混合，揉成光滑面团，放入保鲜袋中，醒半小时。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解4

步骤3

将月饼皮分成8克/份、紫薯馅分成30克/份。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解5

步骤4

将紫薯馅捏圆，待用。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解6

步骤5

月饼皮小剂子撮圆，压扁，擀薄，均匀地包住紫薯球。放进50克的月饼模中压出造型。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解7

步骤6

每只月饼胚底部用干毛刷刷掉干粉，排放到烤盘内。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解8

步骤7

烤箱180度预热后，上下火中层烤5分钟。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解9

步骤8

均匀地刷上蛋液，上下火中层烤10分钟。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解10

步骤9

出炉。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解11

步骤10

冷却后用平铲将月饼铲下来。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解12

步骤11

放入容器中。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解13

步骤12

出炉冷却后。
#中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的做法图解14

步骤13

第二天早上。

中秋热身之紫薯月饼---健康低卡的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电烤箱

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