巧克力糯米糍

“巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物，尤其是恋爱中的女孩子们，心里总有一种浪漫的情愫，总期待爱自己的男人送自己充满爱意的巧克力，然后细细品尝个中的滋味，甜蜜温馨的情怀便会溢满心房。巧克力糯米糍，配上香蕉馅，软糯香甜，那浓浓的巧克力香纯浓郁、滑过舌尖的柔滑细腻，啖之余香飘渺，浓情蜜意萦绕唇间。，”
所属分类：糕点小吃素食冰品儿童秋季食谱宴客菜午餐

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力糯米糍的用料

主料

松露巧克力 100克	松露巧克力 100克
澄粉 20克	澄粉 20克
白糖 30克	白糖 30克
草莓粉适量	草莓粉适量

巧克力糯米糍的做法

步骤1

原料图

步骤2

将巧克力置于干净不锈钢盆里，隔水加热融化巧克力；

步骤3

已融化的巧克力酱；

步骤4

香蕉用挖球勺挖成球或切丁

步骤5

香蕉球

步骤6

取一半巧克力酱拌入香蕉球

步骤7

拌好的巧克力香蕉球馅

步骤8

另一半巧克力酱筛入粉类的一半，再加入一半白糖及适量开水，和成光滑面团；

步骤9

而剩下的另一半粉类，加入白糖与适量开水和成光滑面团，之后可以加入天然色素和成想要的颜色，我这次加了草莓粉做成粉红色的糯米糍。

步骤10

将面团分割成等份，搓圆，取一个圆球按扁；

步骤11

包入巧克力香蕉球；

步骤12

两手一起包住馅料，搓圆成糯米团；

步骤13

粽叶刷一层薄油，防粘用，将糯米团码放于蒸笼上；

步骤14

将糯米团码放于蒸笼上；

步骤15

水开后置锅上大火蒸8-10分钟；

步骤16

蒸好的糯米团趁热裹上一层椰蓉。

巧克力糯米糍的烹饪技巧

1、巧克力要隔水加热融化，不宜直接加热，因为容易糊锅。2、巧克力可以直接弄成小块，包入糯米团中，蒸熟糯米团自然就会融化。3、馅料可以换成不同水果或豆沙类。4、做面点或甜点时如果需要添加的油类最好是香味淡的，如玉米油、色拉油，最好不用花生油、橄榄油等味道重的，因为味道太重会影响成品的味道。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅