三丁烩豌豆

“胡萝卜、黄瓜、土豆、豌豆都是营养丰富的素菜。胡萝卜 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。常吃胡萝卜可增强免疫力。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。”
所属分类： 热菜   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   满汉全席  

三丁烩豌豆的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
黄瓜 适量

辅料

豌豆 适量

配料

食用油 30毫升 食用油 30毫升
食盐 3克 食盐 3克
湿淀粉 适量

三丁烩豌豆的做法

#三丁烩豌豆的做法图解2

步骤1

胡萝卜、土豆、黄瓜洗净，去皮，切丁。
#三丁烩豌豆的做法图解3

步骤2

胡萝卜丁、土豆丁焯水捞出备用。
#三丁烩豌豆的做法图解4

步骤3

热锅凉油，下入胡萝卜翻炒片刻即下入豌豆，然后下入土豆丁，撒食盐，最后下入黄瓜丁，然后淋蚝油迅速翻炒几下撒鸡粉湿淀粉勾芡出锅。

三丁烩豌豆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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