温州猪脏粉

“猪脏粉，是温州的特色小吃之一。 猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血。在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉也是事先用温水泡过的，下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠，然后放点大蒜叶。因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。   今天我这款猪脏粉用魔竽粉替代了粗米粉，口味也很不错哦！”
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温州猪脏粉的用料

主料

猪血 1块 猪血 1块
魔竽粉丝 1盒

辅料

黄酒 适量 黄酒 适量
生姜 适量 生姜 适量
鸡精 适量

温州猪脏粉的做法

#温州猪脏粉的做法图解2

步骤1

准备材料。
#温州猪脏粉的做法图解3

步骤2

将大蒜叶侧切，猪血切成片。
#温州猪脏粉的做法图解4

步骤3

因为图方便买了卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。
#温州猪脏粉的做法图解5

步骤4

猪血过沸水除腥后倒入汤料中。
#温州猪脏粉的做法图解6

步骤5

魔竽粉丝也过沸水再倒入汤料中。
#温州猪脏粉的做法图解7

步骤6

煮一会儿，撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精即可！大冬天来一碗热腾腾的猪脏粉是很享受的事！

温州猪脏粉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   温州猪脏粉的做法步骤

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