傣味饮料——泡鲁达

“云南省有个非常著名的小吃，名字叫做“泡鲁达”。 泡鲁达，这个名字很奇怪，起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方。泡鲁达的特点是份量要大，但是里面的用料一定会保证新鲜、精致，足以满足你的口腹之欲，这样做出来的泡鲁达口感才会好。制作好的泡鲁达端上来看着就很有食欲，大大的一杯，下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。夏日在傣味的餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食，来上一杯泡鲁达，相当过瘾！”
所属分类： 甜品   糖水   儿童   下午茶   傣菜  

傣味饮料——泡鲁达的用料

主料

西米 适量 西米 适量
椰奶 适量 椰奶 适量

傣味饮料——泡鲁达的做法

#傣味饮料——泡鲁达的做法图解2

步骤1

准备好原材料。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解3

步骤2

烧开半锅水倒进西米，不断搅拌。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解4

步骤3

煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候，证明西米已经煮熟了。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解5

步骤4

将西米倒入粉筛中过滤热水，然后放入碗中，注入饮用水浸泡放凉。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解6

步骤5

在杯子里倒入牛奶，放点糖搅拌均匀。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解7

步骤6

在杯子里放入西米。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解8

步骤7

放入椰奶。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解9

步骤8

加入椰丝，正宗的应该放入一根一根的大椰丝，但很难买到，所以我放的是细小的椰丝。
#傣味饮料——泡鲁达的做法图解10

步骤9

最后，放入干面包，再撒点椰丝就搞定了。

傣味饮料——泡鲁达的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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