油泼辣子

“油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮，凉拌面，凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉，草果粉。”
所属分类： 热菜   自制食材   陕西菜  

油泼辣子的用料

主料

辣椒面 适量 辣椒面 适量

辅料

蒜末 适量 蒜末 适量
葱末 适量 葱末 适量

配料

盐 适量 盐 适量

油泼辣子的做法

#油泼辣子的做法图解2

步骤1

碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。
#油泼辣子的做法图解3

步骤2

放入白芝麻。
#油泼辣子的做法图解4

步骤3

放入葱末。
#油泼辣子的做法图解5

步骤4

放入姜末。
#油泼辣子的做法图解6

步骤5

放入蒜粒和盐搅匀。
#油泼辣子的做法图解7

步骤6

将锅中的花生油加热。
#油泼辣子的做法图解8

步骤7

趁热浇到碗中。
#油泼辣子的做法图解9

步骤8

边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。
#油泼辣子的做法图解10

步骤9

一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)

油泼辣子的烹饪技巧


1.芝麻可以多放一些，会比较香。2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   油泼辣子的做法步骤

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