椰汁红豆糕


所属分类： 糕点   家常菜   自制食材  

椰汁红豆糕的用料

主料

红豆 130克 红豆 130克
白糖 180克 白糖 180克

椰汁红豆糕的做法

#椰汁红豆糕的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#椰汁红豆糕的做法图解3

步骤2

红豆提前泡5小时以上。
#椰汁红豆糕的做法图解4

步骤3

将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。
#椰汁红豆糕的做法图解5

步骤4

清水加入椰浆。
#椰汁红豆糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#椰汁红豆糕的做法图解7

步骤6

将一半椰浆加入马蹄粉。
#椰汁红豆糕的做法图解8

步骤7

充分搅拌，直到无颗粒为止。
#椰汁红豆糕的做法图解9

步骤8

另一半椰浆加入白糖。
#椰汁红豆糕的做法图解10

步骤9

坐炉子上煮至溶化。
#椰汁红豆糕的做法图解11

步骤10

然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。
#椰汁红豆糕的做法图解12

步骤11

将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。
#椰汁红豆糕的做法图解13

步骤12

有凝固状态，关火。
#椰汁红豆糕的做法图解14

步骤13

然后倒入剩下的马蹄浆。
#椰汁红豆糕的做法图解15

步骤14

一边倒一边搅拌
#椰汁红豆糕的做法图解16

步骤15

蒸盘刷上一层植物油。
#椰汁红豆糕的做法图解17

步骤16

将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可。（出锅后放凉切块）

椰汁红豆糕的烹饪技巧


在煮红豆浆的过程中一定要不断的搅拌，以免糊底。红豆要泡浸过才容易煮熟透。红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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