酱烧螃蟹

“前天做的清蒸螃蟹，大点的已经吃光光了，小点的留下来做菜吃。儿子很喜欢酱烧的味道，这些小螃蟹皮薄很时候炒着吃，做好了尝了尝，的确不错，今天的面酱炸的火候很好，非常香，儿子反映也是很好吃的。”
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酱烧螃蟹的用料

主料

熟螃蟹 适量

辅料

青红椒 少许

配料

葱姜 少许 葱姜 少许

酱烧螃蟹的做法

#酱烧螃蟹的做法图解2

步骤1

熟螃蟹适量
#酱烧螃蟹的做法图解3

步骤2

将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
#酱烧螃蟹的做法图解4

步骤3

摘干净的螃蟹
#酱烧螃蟹的做法图解5

步骤4

葱姜切丝
#酱烧螃蟹的做法图解6

步骤5

青红椒切块
#酱烧螃蟹的做法图解7

步骤6

炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点
#酱烧螃蟹的做法图解8

步骤7

油稍热放一粒大料
#酱烧螃蟹的做法图解9

步骤8

炸出香味后放入面酱煸炒出香味
#酱烧螃蟹的做法图解10

步骤9

放入葱姜继续煸炒
#酱烧螃蟹的做法图解11

步骤10

放入青红椒炒软
#酱烧螃蟹的做法图解12

步骤11

放螃蟹接着煸炒
#酱烧螃蟹的做法图解13

步骤12

因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

酱烧螃蟹的烹饪技巧


1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   酱烧螃蟹的做法步骤

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