皮蛋瘦肉粥


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皮蛋瘦肉粥的用料

主料

白粥 3人份 白粥 3人份
皮蛋 1个 皮蛋 1个

辅料

生姜 适量 生姜 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
葱花 适量 葱花 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤1

瘦肉切小片。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤2

加少许盐、酱油、淀粉、清水及香油抓匀，腌制20分钟左右。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤3

香菇洗净切片。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤4

腌制好的肉片，不粘锅煸炒至变色。可以不炒，直接放煮开的粥里煮熟就好了。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤5

皮蛋切小块。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤6

生姜切丝。我煮粥喜欢放点姜丝，感觉味道更鲜。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤7

晚上用电饭煲预约煮好一锅白粥。早晨倒入铸铁锅里。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤8

放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤9

放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解11

步骤10

加入炒好的肉片。加少许盐调味。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解12

步骤11

撒上葱花即可。可放可不放，我习惯放，调味，而且看起来好看，有食欲。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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