香辣蟹

“香辣蟹超美味”
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香辣蟹的用料

主料

河蟹 6只

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
麻椒 适量 麻椒 适量

配料

适量 适量
十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉水 适量

香辣蟹的做法

#香辣蟹的做法图解2

步骤1

河蟹6只,用盐水泡上,用刷子刷刷,葱切段备用,再切些葱,姜片,蒜6瓣拍扁,辣椒丝备用,泰椒3个切断,麻椒粒适量
#香辣蟹的做法图解3

步骤2

洗净的河蟹放入蒸锅,放水没过螃蟹,2勺盐(勺约为调料盒的勺),葱段,姜片蒸煮5分钟
#香辣蟹的做法图解4

步骤3

蒸好的螃蟹每只把盖掰下来,剩下的部分中间一切为2(中间切左边腿和右边腿),取一碗调入 淀粉 生抽一茶勺老抽一茶勺 盐一勺 糖一勺 醋一点 十三香 料酒 一点清水勾成汁备用
#香辣蟹的做法图解5

步骤4

锅烧热倒闭炒菜多一点的油,烧热下葱姜蒜麻椒粒泰椒段炒香,把切好的螃蟹下锅大火快速翻炒几下,把兑好的汁倒入锅里快速翻炒均匀即可出锅
#香辣蟹的做法图解6

步骤5

完成!超级美味,注意蟹黄基本都炒在汤汁里了所以不要浪费噢可以泡饭!

香辣蟹的烹饪技巧


吃剩香辣蟹的汤汁可以泡饭,因为蟹黄的营养全在汤汁里,倒掉很可惜噢~ -使用的厨具:蒸锅、炒锅

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/ 6   香辣蟹的做法步骤

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