团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆

“黑芝麻可是个宝贝，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。黑芝麻还可以滋润皮肤，乌发养颜，健脑益智，是老人和女性的保健食品哦，而且多吃绝对不会胖哦！”
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团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的用料

主料

糯米粉 500克 糯米粉 500克

团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法

#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤1

黑芝麻先炒熟，然后用搅拌机或料理机研磨成粉末。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤2

拌入白糖成黑芝麻馅，备用。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤3

糯米粉用60—70度的热水混合，揉成面团。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤4

用手揪成剂子，搓圆，整成窝状，加入适量黑芝麻馅。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤5

慢慢将开口处黏合，搓圆。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤6

克糯米粉做了18个汤圆。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤7

锅里放多点水烧开，下汤圆，煮开，用锅铲背轻推，看汤圆全浮起来即煮熟（汤圆煮开就可以用中火煮了）。
#团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤8

汤圆煮好盛出。

团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆的烹饪技巧


1、馅料中的白糖可以根据自己的需要添加，喜欢吃甜的多加点。2、面团要揉的软硬适中，可以软和一些，太硬包馅时容易开裂。糯米面团冷却的话会变硬，可以再揉一揉，或者用手沾热水揉几下面团，这样就软和些。3、煮汤圆时，看汤圆全部从锅底浮起来并且微微鼓胀起来即煮熟。 -使用的厨具：煮锅

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