萝卜干炒毛豆

“这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。”
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萝卜干炒毛豆的用料

主料

毛豆 300克 毛豆 300克

辅料

油 适量 油 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
糖 适量

萝卜干炒毛豆的做法

#萝卜干炒毛豆的做法图解2

步骤1

毛豆去壳待用
#萝卜干炒毛豆的做法图解3

步骤2

萝卜干洗净切丁
#萝卜干炒毛豆的做法图解4

步骤3

辣椒切圈
#萝卜干炒毛豆的做法图解5

步骤4

锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
#萝卜干炒毛豆的做法图解6

步骤5

放入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟。
#萝卜干炒毛豆的做法图解7

步骤6

放萝卜干，炒3分钟。
#萝卜干炒毛豆的做法图解8

步骤7

加少许盐炒片刻。
#萝卜干炒毛豆的做法图解9

步骤8

加入少许糖、味精拌均匀即可。

萝卜干炒毛豆的烹饪技巧


1 萝卜干本身有咸味，盐可按自家口味适量添加。2 加入少许糖可以提鲜 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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